Funky Fish heeft een nieuwe kookrubriek! In 'Funky Dish' worden de lekkerste gerechten stapsgewijs uitgelegd, zodat jij je date of vrienden kan verrassen.
Deze week "Curry Giriama" (Keniaanse vis in kokosmelk)
Ingrediënten:
• 1 mespunt saffraandraadjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 kleine ui
• 1 tl komijn
• 1 tl kurkuma
• 500 gr visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw)
• zout en peper
• 2 tomaten
• 400 ml kokosmelk
Bereidingswijze:
Week de saffraan in een eetlepel heet water. Snijd de ui fijn en hak de tomaten in blokjes. Fruit de knoflook, ui, kurkuma en komijn 5 minuten in hete boter. Snijd vervolgens de vis in stukken, bestrooi deze met zout en peper en bak de vis 10 minuten mee.
Voeg de tomaten en de saffraan met het weekwater toe en laat het mengsel 10 minuten sudderen. Roer de kokosmelk erdoor en laat de saus in 15 minuten inkoken tot een romig geheel.
Lekker met sperziebonen, gebakken aardappels of rijst.
Eet smakelijk!
Geschreven door: Puur, online magazine voor jonge vrouwen
Deze week "Curry Giriama" (Keniaanse vis in kokosmelk)
Ingrediënten:
• 1 mespunt saffraandraadjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 kleine ui
• 1 tl komijn
• 1 tl kurkuma
• 500 gr visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw)
• zout en peper
• 2 tomaten
• 400 ml kokosmelk
Bereidingswijze:
Week de saffraan in een eetlepel heet water. Snijd de ui fijn en hak de tomaten in blokjes. Fruit de knoflook, ui, kurkuma en komijn 5 minuten in hete boter. Snijd vervolgens de vis in stukken, bestrooi deze met zout en peper en bak de vis 10 minuten mee.
Voeg de tomaten en de saffraan met het weekwater toe en laat het mengsel 10 minuten sudderen. Roer de kokosmelk erdoor en laat de saus in 15 minuten inkoken tot een romig geheel.
Lekker met sperziebonen, gebakken aardappels of rijst.
Eet smakelijk!
Geschreven door: Puur, online magazine voor jonge vrouwen
Log in om te reageren.
